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Samaritano

DESDE CHILE UN VINO ARRAIGADO A SU TIERRA
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: Chile.
Denominación de Origen: Valle de Curicó
Suelo: Suelos profundos de textura franco arcillosa.

Alcohol: 13%.

VITICULTURA Y ELABORACIÓN

Parcelas seleccionadas, de cepas viejas. Vendimia manual y neumática durante la segunda quincena de abril. Maceración corta de 10 días. Remontaje tradicional. Fermentación con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25ºC y 28ºC. Posteriormente el vino se mantiene en cubas de acero inoxidable durante 3 meses antes de su mezcla y embotellamiento.

NOTAS DE CATA 

Color rojo rubí con destellos granates. Notas a frutilla y frambuesa con suaves toques de chocolate. En boca, es un vino amable y vivaz de cuerpo medio, con un postgusto de taninos redondos y amables.

MARIDAJE 
Lomo asado.

 

 
Variedades: 100% Merlot.
Origen: Chile.
Denominación de Origen: Valle de Curicó

Alcohol: 13%.

VITICULTURA Y ELABORACIÓN

Parcelas seleccionadas, de cepas viejas. Cosecha mecánica durante la segunda quincena de marzo. Maceración corta de 10 días. Remontaje tradicional. Fermentación con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25ºC y 28ºC. Posteriormente el vino se mantiene junto a sus borras en tanques de acero inoxidable en contacto con madera por 3 meses.

NOTAS DE CATA 

Con un brillante color rojo rubí y reflejos rosados, este vino despliega en nariz expresivas notas de casis con un toque de menta. En paladar, muestra cerezas y ciruelas rojas, desarrollando un cuerpo medio con taninos suaves y un agradable final de boca.

MARIDAJE 
Spaghetti con salsa pesto.

 

 
Variedades: 100% Chardonnay.
Origen: Chile.
Denominación de Origen: Valle de Curicó
Suelo: Suelos profundos de textura franco arcillosa.

Alcohol: 13%.

VITICULTURA Y ELABORACIÓN

Parcelas seleccionadas, de cepas viejas. Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la primera quincena de marzo.

Corta maceración por 10 días. Remontaje tradicional con aplicación de nitrógeno líquido. Fermentación con levadura seca activa (Cerevisiae), desarrollándose a temperaturas que varían entre los 17ºC y 18ºC, con aireación al final de la fermentación.

Posteriormente el vino conservado sobre sus borras en estanques de acero inoxidable por 2-3.

NOTAS DE CATA 

Color amarillo pálido con reflejos dorados. Resaltan intensas notas florales, a pera y a flor de acacia. En boca, fresca entrada gracias a su acidez moderada y cuerpo medio, postgusto a frutas exóticas.

MARIDAJE 
Pavo asado.

 

 
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: Chile.
Denominación de Origen: Valle de Curicó
Suelo: Suelos profundos de textura franco arcillosa.

Alcohol: 13%.

VITICULTURA Y ELABORACIÓN

Parcelas seleccionadas, de cepas viejas. Cosecha mecánica durante la última semana de febrero. Fermentación con levadura seca activa (Cerevisiae), desarrollándose a temperaturas que varían entre los 14ºC y 16ºC. La fermentación se realiza bajo un método reductivo con mínima aireación, protegiendo al vino de la oxidación.

Posteriormente el vino se mantiene en contacto con sus borras en cubas de acero inoxidable por 2-3 meses antes de su embotellación.

NOTAS DE CATA 

Color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. En nariz, resaltan expresivas notas cítricas y a manzanas verdes con toques de hierbas. Vino jugoso, fresco, con una buena acidez y un postgusto largo y amable.

MARIDAJE 
Sushi.